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Entrevista a Daniela, del restaurante “Sikkim”
En esta ocasión, romanticismo, pétalos de rosa y Bossa nova, se funden en el íntimo local de Daniela y Brian: el restaurante Sikkim de Barcelona. Un restaurante muy especial, caracterizado por la luz de las velas, su exótica decoración y su deliciosa carta. Pertenece al grupo Pantea, propietario del chiringuito de la playa del Bogatell Vai Moana, [...]
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El verano ya esta aquí, y con él el buen tiempo, las ganas de pasarlo bien y disfrutar. Relajarse con la familia, los amigos… Ir a la playa; comer a pie de mar o disfrutar de la gastronomía de nuestro país. Entre muchos destinos y parajes, uno de los más escogidos por los europeos, es [...]
Esta mañana he entrado en una librería, y he salido con un libro: Extreme Restaurants (H. Kliczkowski), una compilación de restaurantes extra-ordinarios del mundo, con cero presencia española, y con una traducción al español que deja bastante que desear. De los que incluye el volumen, he estado en uno, el Sirocco, en lo alto de la [...]
Con este adjetivo define Robert Gelonch, chef del Gelonch y antes del Speakeasy, su propuesta culinaria. Terminé en este restaurante otra de esas tardes de jueves con múltiples actividades interesantes, en esta ocasión dos enmarcadas en el programa de Arquiset, la semana de la arquitectura, cuyo fin es generar “puntos de encuentro del profesional con [...]
En el episodio de anoche de la serie Hospital Central, Gimeno, el médico que encarna Pablo Carbonell, se pregunta, y pone en común, dónde puede llevar a cenar a su esposa para reconquistarla. Comenta que ha reservado en un asador, una arrocería, un tailandés y un italiano. Fernando le recomienda que vaya a un asador [...]
Del restaurante Me me gustan muchas cosas: la cocina de Thang (inspirada fusión de la culinaria de Saigon, Nueva Orleans y Barcelona), el rótulo escrito con tiza, el interiorismo, los manteles individuales, la cerveza iKi (con té verde y yuzu), y últimamente el “vin gris” Côtes de Toul de la bodega Lelièvre, que nos dieron [...]
Un motivo para ir a comer al Imprevist es que ha sido el primer establecimiento en recibir la certificación del programa Gustino, que se otorga a los restaurantes con menús equilibrados en Barcelona. El programa exige el uso de pan integral y aceite de oliva virgen, que entre los primeros platos y las guarniciones siempre sea [...]
Asides
- Como la innovación forma ya parte del sello de identidad de los restaurantes del grupo Plato y Placer y en vista de la nueva ola de Gripe A que se avecina tras la vuelta de las vacaciones, a partir del 31 de agosto, sus locales suministrarán monodosis de gel desinfectante a sus clientes; para que cualquier virus o bacteria sea totalmente erradicada antes de empezar a comer. Pero la prevención contra la gripe A no se limita a los clientes. ¡Ni mucho menos! El local y sus trabajadores han adoptado importantes medidas para mantener una higiene y un control sanitario, ¡impecables! Su Chef, Miguel Ángel de la Cruz, nos explica que la finalidad es "actuar la contra la posible propagación de la gripe en nuestros locales, protegiendo tanto a nuestros empleados como a nuestros clientes", y nos da unos cuantos ejemplos de prevención: Monodosis de gel desinfectante gratuito para los clientes. Desinfección continuada de las manos de todos los empleados. Uso continuo de mascarillas FFP2 en cocina (Certificadas para la protección de virus como la gripe A). Toma de la temperatura corporal diaria de todos los empleados, etc. Desde su creación en 2006, los restaurantes del grupo Plato y Placer, se han distinguido por sus actuaciones medioambientales y su colaboración con ONG's, entre otras iniciativas. Por ello, son los únicos CeroCO2 y colaboran con organizaciones como Médicos del Mundo o Bomberos Unidos sin Fronteras. Sus dos modernos y atractivos locales se hallan en Madrid: restaurante Mesa y Placer, en la c/San Francisco de Sales , 41 y restaurante Plato y Placer, en la c/Morería, 9. En ellos podrás degustar suculentos platos del Chef, como los Huevos rotos sobre Chanquetes o su menú degustación, todo con una relación calidad/precio, ¡sorprendente! Así que, ya sabes, comer el en grupo Plato y Placer, ¡te saldrá bien de precio, estarás seguro y contribuirás a un mundo mejor! :) ¿Qué te parecen sus propuestas? #
- El verano ya esta aquí, y con él el buen tiempo, las ganas de pasarlo bien y disfrutar. Relajarse con la familia, los amigos… Ir a la playa; comer a pie de mar o disfrutar de la gastronomía de nuestro país. Entre muchos destinos y parajes, uno de los más escogidos por los europeos, es el de las Islas Baleares. Desde Atrápalo, os ofrecemos una propuesta de los mejores restaurantes de las islas, seleccionando unos pocos de entre todos nuestros restaurantes colaboradores. Uno de ellos, el Restaurante Ses Savines de Ibiza, es un restaurante ideal para disfrutar de las vistas que ofrece la ciudad de Santa Eulalia, al mar. De hecho, ¡se encuentra en primera línea de mar! No solo es atractivo por su privilegiada situación, sino también por la gran calidad de su cocina. ¡Este verano no te puedes permitir no cenar en él si estas en la isla! Otro de los restaurantes es el Es Cranc. Se encuentra en pleno centro de Fornells, a pocos pasos de la iglesia. Éste, es un lugar de parada obligatoria para todos los visitantes de Menorca y sostiene el título de "capital gastronómica de Menorca". Capitaneado por José y Fernanda, este restaurante está, desde hace muchos años, en el más alto nivel gastronómico de Menorca. Es el lugar ideal para saborear los suculentos platos de pescado y marisco salidos de Menorca. Una particularidad, que no deberían perderse los clientes de Es Cranc, es su gran vivero de langostas, mediante el cual se garantiza el punto óptimo de frescura del ingrediente principal, de la famosa Caldereta de Langosta. Sin duda alguna, si te encuentras en Menorca, no dejes pasar por alto este restaurante. Nuestra última propuesta es, ni más ni menos, que el restaurante Mirador des port de Mahon. Este restaurante, tiene un encanto especial debido a sus increíbles vistas del puerto natural de la ciudad. Por la noche, se aprecia la serenidad del puerto bajo la luz de la luna. La cocina del restaurante es de una gran calidad, y la podrás degustar por medio de un delicioso menú basado estrictamente en la carta de temporada. De entre los platos estrella, hay que destacar el lenguado con crema de almendras y parrilla de verduras o el medallón de rape. También las exquisitas carnes están presentes en la carta, como el chuletón de buey gallego ó el entrecot a la plancha. Ingredientes de primera calidad, junto a la luz natural que alumbra este restaurante, y las inmejorables vistas al puerto de Mahón, convierten el espacio en un lugar inolvidable. #
- Hace un tiempo asistimos a la democratización del diseño, y ahora Ada Parellada, la siempre ocurrente chef del Semproniana (Rosselló, 148. Barcelona) se ha propuesto democratizar la cocina de autor, haciéndola asequible a los jóvenes, subvencionando cenas gastronómicas “a precio de edad”. En su restaurante, de lunes a jueves, puedes comer un menú degustación, disfrutar de aromas y sabores, de alimentos refinados y cocciones esmeradas, y pagar según los añitos (hasta 30) que dice que tienes tu DNI, así que llévalo encima. #
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