Sobre mesas
Tasta l’òpera!
Hay quien dice que los abonados al Liceu se marchan de vacaciones una vez concluye la temporada lírica. Los que no habían esperado al final del programa 2007-2008 para irse a veranear y sentían una cierta nostalgia, quizá se congregaron la semana pasada (1-5 de Julio) en Lleida, atraídos por la primera edición de Tasta l’òpera!, evento para sibaritas organizado por Ohlalà, que rindió homenaje al compositor Giacomo Puccini -del que ahora se cumplen 150 años de su nacimiento-, y cuyo broche de oro lo puso el barítono menorquín Joan Pons.
Este singular recital de ópera y gastronomía incluyóuna proyección de películas en las que estas manifestaciones culturales tienen un papel destacado (Amadeus, Cita con Venus, El gran Caruso, Una noche en la ópera, Entre copas, El festín de Babette, Ratatouille); tres cenas temáticas -dedicadas a los patés, los ibéricos y los quesos-, introducidas por especialistas en cada uno de los alimentos protagonistas y ofrecidas en el comedor El Sauce del Hotel Condes de Urgel (Av. de Barcelona, 17-27. Lleida. 973 202 300) y en el bar de tapas La Sibil·la (Turó de la Seu Vella. Lleida. 973 22 97 90); una Gran Cena en las Cavas de Raimat, compuesta por platos históricos del Celler de Can Roca (Can Sunyer, 46. Girona. 972 222 157), como la Adaptación del perfume Eternity de Calvin Klein -crema de vainilla, granizado de mandarina, jarabe de arce, flor de azahar, albahaca y sorbete de bergamota-, precedida por una conferencia práctica sobre las últimas tendencias en la alta cocina.
La conferencia corrió a cargo de los hermanos Roca, que explicaron hacia dónde encaminan la investigación y la filosofía gastronómica de su prestigioso restaurante, reconocido con 2 estrellas Michelin, en las áreas que les son propias: los fogones (Joan Roca), los postres (Jordi Roca) y los vinos (Josep Roca).
Este último presentó una cata, relacionando una serie de exclusivos caldos con piezas musicales interpretadas en directo por un cuarteto de cuerda.
Completaron la programación, entre otros actos, el espectáculo divulgativo ‘Las voces de la ópera’, con tantos cantantes como tesituras vocales hay, y la muestra Lleida Qualitat, con degustaciones a base de productos locales propuestas por espacios de restauración de la ciudad como L’Estel de la Mercè (Templers, 19) y Cassia (Av. Rovira Roure, 41-43. 973 104 015), y de la provincia como el del Hostal Benet (Plaça Constitució, 21-23. Les Borges Blanques. 973 142 318) y Cal Molina (Av. Catalunya, 3. Torrefarrera. 973 751 566). Si a alguien le interesa conocer al detalle los menús con maridaje que se sirvieron, que pida por esa boca.
En Barcelona, algunas opciones para cenar después de la función son: Qvo Vadis (Carme, 7. 93 302 40 72) -todo un clásico con carta especial de ressopó-, Viena (La Rambla, 115. 93 317 14 92) -mi amiga Raquel, que por cierto es leridana, me contaba hace poco cómo una noche la burguesía catalana melómana entró allí en tropel, a comer bocadillos de salchichas y hamburguesas, sí, pero mordiendo el pan con elegancia- y, antes de que cerrase, el Vips de Rambla Catalunya (¡echo de menos su Ensalada del chef, el Mixto con patatas fritas y el Batido de yogur y arándanos, y poder comprarme algo en la tienda después… que lo reabran pronto, por favor, aunque sea en otro lugar!).
Tags: Barcelona, Cal Molina, Cassia, Celler de Can Roca, Hostal Benet, Hotel Condes de Urgel, L'Estel de la Mercè, La Sibil·la, Lleida, Qvo Vadis, restaurantes, Viena También te puede interesar
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