Fórmulas exclusivas
Maridaje con Alfredo Peris en el Iboo
El próximo viernes 13 de marzo a las 21:30h el Restaurante Iboo de Barcelona ofrece una velada de maridaje de vinos de la mano del vinólogo/ vinógrafo Alfredo Peris. Constará de cinco platos cada uno con un vino diferente.
El Restaurante Iboo, ofrece cocina mediterránea de autor, sana, equilibrada y de diseño, con un precio muy atractivo. Cabe destacar su carta de meriendas y su terraza de verano. Su horario es de lunes a sábado por lo que, junto con su atractiva carta y precio, resulta un restaurante idóneo para quien tenga que comer fuera de casa cada día o para realizar cenas con amigos, familia o pareja. En la foto inferior, podéis ver el interior del Restaurante Iboo, su terraza y su bella ubicación.
Foto: @Atrápalo
Elegir un vino:
Son muchas las ocasiones en las que tenemos la oportunidad de elegir un vino para acompañar a los alimentos. Muchas personas relacionan carne roja con vino tinto y pescado con vino blanco. Pero hay veces que esta relación no es suficiente y a veces el vino no acaba de pegar con lo que comemos. La experiencia de una comida puede variar enormemente eligiendo entre un tinto u otro tinto distinto. Combinar vino y alimentos con precisión, proporciona uno de los placeres más singulares: el del paladar.
Foto: @Juan Pablo
El concepto de maridaje:
Cuando hablamos de maridaje, hablamos del clímax del placer del paladar. Con el maridaje, no sólo escogemos el tipo de vino que combina con los alimentos, sino que seleccionamos el tipo de uva (garnacha, tempranillo, macabeo, merlot, chardonnay, cabernet, etc.), los meses de crianza, el mes de cosecha, etc. para que la simbiosis de sabores sea lo más cercana a la perfección posible. La elección dependerá de si los alimentos van acompañados o no de salsa, de los condimentos empleados, etc.
Y la verdad… acertar vale la pena. Cada sorbo de vino es una explosión de aromas y sabores, deliciosa.
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